E1-02 满族传统饮食-满族饮食文化

2026-02-11 来源：课题组作者：哈尔滨香坊区向阳镇东兴满族村阅读量：210

资源名称	满族饮食文化
分类代码	E1-02
资源描述	满族八大怪体现满族人民的生存智慧，其中第三怪和第五怪体现其特色饮食第三怪：大缸小缸腌酸菜酸菜是一种家常特色食物，由大白菜腌制而成。每到秋冬季节，东北几乎家家户户都会腌制酸菜。腌制酸菜还有讲究。不能使用铁制铝制容器，因为酸菜在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀，一般使用陶缸。所以，在秋冬季节就会看到 “大缸小缸腌酸菜” 的盛况。第五怪：吉祥喜庆粘豆包粘豆包是一种源于满族的豆沙包类食物，以大黄米、红小豆、白糖等制成。制作好后，放入户外的缸中保存过冬，一直吃到正月，这已经成为了满族过年的习俗。
地理位置	哈尔滨香坊区向阳镇东兴满族村
资源形式	照片
采集者	关淇
采集时间	2025 年 12 月 16日
版权与权限信息	哈尔滨香坊区向阳镇东兴满族村
分级评价代码	E3C1P1

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